大家好，我是小橘！ 最近听到一个消息，很多人外出去旅游，回来后出现高烧、咳嗽、喉咙痛， 刚开始以为是普通的流感，没想到检测后，发现自己又“阳了” 。

对于这个问题，可能大家都不在意，觉得是小范围的感染，出门不戴口罩，到处游玩、聚会、去淄博吃烧烤、去柳州看夜景，其实从四月中旬开始，已经有不少人被二次感染。

(资料图片仅供参考)

张文宏教授说过，疫情开放6个月后，就会慢慢出现第二次感染 ，规模没有刚开放那么大，但是也需要大家重视起来，首先就是要提高自身的免疫力，才能更好的对抗病毒。

尤其是老年人和小孩子，平时要多吃一些优质蛋白的食物，可以有效促进健康细胞的生长，让身体的免疫力提高，才不会被第二次感染，建议大家适当的囤起来，或者平时多吃一点。

另外，每天要多喝水排毒，适当的运动增强抵抗力，也能对抗病毒入侵，今天给大家分享3种“高蛋白”食物，记得多给家人做来吃，建议大家先收藏起来。

第一种： 鱼肉

鱼肉比其他的肉类，更含有丰富的优质蛋白，肉质细嫩，纤维含量少，经常吃可以增强免疫力、养肝养血、润肤养眼、健脾和胃，鱼肉是低脂肪、低热量的食物，可以更好地被人体消化和吸收，所以多吃鱼肉是最聪明的选择。

推荐食谱：【番茄鱼汤】

食材准备：草鱼、番茄、木耳、豆腐、葱姜蒜、白芝麻

详细步骤：

1、准备一条新鲜的草鱼，或者鲤鱼、胖头鱼、龙利鱼都可以，再改刀将鱼骨和鱼肉分离，鱼骨部分剁成小块，鱼肉部分切成厚片。

2、弄好之后放在盘中，加入两勺食盐、一勺料酒，用手抓拌均匀，再倒入多一些的清水，把鱼肉慢慢地清洗干净，去除鱼肉的腥味。

3、再控干水分，开始腌制，加入一勺食盐、半勺胡椒粉、适量料酒、适量葱姜汁、一个鸡蛋清、少许土豆淀粉、少许食用油，下手抓拌均匀腌制。

4、准备三个番茄，先打上十字花刀，再淋入开水浸泡十分钟，然后剥去外皮，再改刀切成小块，主要是方便老人和孩子食用。

5、准备少许的木耳，加入清水泡发好，再清洗干净，控干水分，放在一旁备用。

6、再准备一块豆腐，先切成薄片，再切成粗条，最后切成小丁，切好后装入盆中。

7、起锅烧油，放入葱姜煸炒出香味，再下入番茄翻炒，炒出番茄的汁水，翻炒的时间稍微要长一点，把番茄炒至软烂浓稠，这样才更鲜香。

8、接着倒入适量的开水，保持大火烧开，再放入鱼肉炖5分钟，时间到后，再加入豆腐块和木耳，继续保持大火炖煮5分钟。

9、最后调味最小火，把腌好的鱼片放进去，大概煮一分半左右，调味放入食盐、胡椒粉、白糖、生抽，鱼片煮熟后，出锅装入汤碗中。

10、再加入小葱花、蒜末、白芝麻，进入热油激发出香味，这样一道鲜香嫩滑的番茄鱼汤就做好了，做法简单，酸爽开胃，下酒又下饭，非常好吃。

第二种： 鸡肉

鸡肉的营养，比起鱼肉、牛肉的蛋白质也丝毫不逊色，经常吃可以促进细胞生长，有效的增强免疫力，还能改善肾脏系统功能的效果，鸡肉属于温补的食物，脾胃虚弱、月经不调的人，可以多吃点鸡肉改善体质，对身体是非常有帮助的。

推荐食谱：【手撕鸡】

食材准备：鸡腿、花生米、大蒜、小米椒、小葱、香菜、白芝麻

详细步骤：

1、锅中加入清水，把洗干净的鸡腿放进去，再加点生姜和小葱，倒入料酒去腥，然后盖上锅盖，开大火把它煮开，记得把锅中的浮沫撇干净。

2、撇干净以后，扣上盖子，开中火给它炖煮15分钟，再捞出来放入凉水中，给它冰镇几分钟，这样能让鸡肉的口感更劲道鲜嫩。

3、准备配料，大蒜洗净切碎，小米椒洗净切小块，小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成小段，切好后把它们放入小碗里面。

4、锅中加油烧热，下入一小碗花生米，开小火给它慢炒，炒出香味，把花生米炸至变色，炸到里面噼里啪啦的声音，再倒入小碗中。

5、开始调味，加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、再来点油泼辣子、熟芝麻，用勺子给它搅拌均匀，一个非常开胃的料汁就调好了。

6、鸡腿浸泡好以后，取出来把它撕成小块，里面的骨头就不要了，直接扔掉就行，可以稍微撕小块一点，这样更方便入味。

7、最后放入准备好的配料，做好的调料也倒进去，再来点花椒油，用筷子将所有食材翻拌均匀，翻至入味，装盘就可以开吃了。

8、这样一道酸辣开胃的手撕鸡就做好了，家人胃口不好的时候，像我这样做上一道手撕鸡，专治没胃口，非常大气上档次，用它下酒下饭都非常不错。

第三种： 豆腐

豆腐是常见的豆制品，属于蛋白质含量较高的豆类食物，营养非常丰富，被称为“植物肉”，而且豆腐含有较高的钙物质，吸收率可以达到95%，可以帮助牙齿和骨骼生长，也可以有效的预防骨质疏松，所以老人和小孩都可以多吃点豆腐。

推荐食谱：【浇汁豆腐】

食材准备：豆腐、玉米淀粉、普通面粉、大蒜、小米椒、香菜

详细步骤：

1、准备几块豆腐，先把它们切成小块，切好后放入盆中备用，如果怕豆腐有豆腥味不好吃，可以加入清水浸泡一会儿。

2、然后加入加入一勺玉米淀粉，一勺普通面粉，加入适量的清水，用勺子搅拌至没有颗粒，放在一旁备用。

3、再多准备几瓣大蒜，拍扁后剁成碎末，两根小米辣从中间切开后再切碎，再切上一些香菜碎，切好后分别放入盘中备用。

4、锅中加油，烧至五成热，将豆腐依次放进去，先不要去翻动，让豆腐慢慢地炸至浮起来，再用筷子翻拌几下，使其受热均匀，最后将豆腐炸至八面金黄，再捞出放入盘中备用。

5、锅底留油，下入蒜末炒香，炒香以后，再加入一袋烧烤料（菜市场有卖），开中小火慢慢地煸炒，将烧烤料的香味煸炒出来。

6、再加入适量的清水，开始调味，加入食盐、生抽、蚝油，将它们搅匀化开，再加入调好的面糊，面糊要少量多次的加入，才能够更好的掌握吸稠度。

7、最后煮到像这样的粘稠度就可以了，再来下入小米椒和香菜碎，将它们翻拌均匀即可，然后浇在豆腐上面就可以了。

8、这样一道夜市爆火的烧汁豆腐就做好了，做法非常的简单，咬一口满嘴流汁，实在是太香了，学会以后在家做，健康无污染，老人小孩都能放心吃。

本期文章就跟大家分享到这里， 喜欢的朋友记得 点赞、收藏 ，顺便 分享 给身边更多的朋友， 关注“小橘寻美食” 享受美食不迷路， 咱们下期再见吧！

关键词：